こだわり

  • 北海道のブランド鶏『知床鶏』

    ふじとりでは、焼き鳥・つくね共に『知床鶏』を使用！
    知床どりは知床半島を間近にのぞむ流氷の地で育った鶏です。
    ブロイラー特有の臭みがまったくなく、鶏肉本来の味わいが濃厚で、とにもかくにも旨い鳥なんです。

  • 自家製「手ごねつくね」タレに秘密有

    当店の自慢のひとつ「つぎたしタレ」は20年以上の旨みが凝縮された逸品！どんな串にも合います。特に名物でもある「つくね」との相性は抜群です。伝統の製法を守り生肉をお店でひき肉にし、水分や温度管理に気を配った至極の逸品「手ごねつくね」をどうぞお楽しみください！

  • 旬のおすすめメニューも必見！

    炭火焼き鳥と旨い酒で乾杯♪栄養満点の料理でスタミナ補給！水なす刺やあさり酒蒸し、炭火焼では笹竹、宗八カレイ、つぶ焼(写真)がオススメ！行者にんにくなどの山菜やアスパラなど期間限定メニューも充実！みんな大好き☆炭火焼鳥と共におすすめメニューもお見逃しなく！

  • 美味しく出来きています！ニシン漬

    稚内出身 小池家母ちゃん直伝のニシン漬け！物がなにかと揃ってしまうこの時代、ここでしか食べられない物を提供したい！と実家の母から継承したニシン漬け！添加物なし！なつかしい味をどうぞ！

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